¡á ¸£²¿¸£µ¿ºí·ç(Le Cordon Bleu), ¿ä¸®ÀÇ Àü¼³Àº ¾ðÁ¦ºÎÅÍ ½ÃÀ۵ǾúÀ»±î¿ä?
- Le Cordon Bleu´Â ¸» ±×´ë·Î´Â ¡®Çª¸¥ ¸®º»À̳ª ¶ì¡¯ ¶õ ¶æÀε¥ ¿À´Ã³¯¿¡´Â ¡®ÀÏ·ù¿ä¸®»ç¡¯¸¦ »ó¡
1878³â ÇÁ¶û½º ±¹¿Õ ¾Ó¸® 3¼¼´Â ¡®¼º·É±â»ç´Ü¡¯À» â´ÜÇߴµ¥, ±× ¸â¹öµéÀº ±æ°Ô ´Ã¾î¶ß·ÁÁø Ǫ¸¥ ¸®º»ÀÇ ½ÊÀÚ ÈÆÀåÀ» ´Þ°í ÀÖ¾ú±â¿¡ ¡®²¿¸£µ¿ ºí·ç¡¯¶ó°í ºÒ·È½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ ¼º·É ±â»ç´ÜÀº È£È·Î¿î ¸¸ÂùÀÌ µÚµû¸£´Â °Ý½ÄÀÖ´Â ÆÄƼ·Î À¯¸íÇß°í 18¼¼±âºÎÅÍ ²¿¸£µ¿ ºí·ç¶ó´Â ¸»ÀÌ ÈǸ¢ÇÑ ÀÏ·ù ¿ä¸®»ç·Î ¾²ÀÌ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
- 19¼¼±â¸»°æ ¾ð·ÐÀÎÀÌ´ø ¸¶¸£¶ß µð½ºÅÚ ¿©»ç´Â ¡®²¿¸£µ¿ ºí·ç ¿ä¸®»ç¡¯¶ó´Â ÁÖ°£Áö¸¦ ¹ß°£Çߴµ¥ Å« ¼º°øÀ» °ÅµÎ¾ú°í 70¿©³â¿¡ °ÉÃÄ ¼¼°è ÃÖ°íÀÇ ¿ä¸® ·¹½ÃÇǸ¦ Áý´ë¼ºÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. 1896³â 1¿ù 14ÀÏ ÀÌ ÀâÁöÀÇ ¿ä¸®µéÀ» ¼±º¸ÀÌÁö À§ÇØ ¸¸µé¾îÁø Çб³°¡ ¹Ù·Î Æĸ®ÀÇ ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·çÀ̸ç Àü ¼¼°è 20°³±¹¿¡ ºÐ±³¸¦ µÎ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¡á ¿Ö ¸£²¿¸£µ¿ºí·ç Æĸ®Ä·ÆÛ½ºÀϱî¿ä?
1. ¸£²¿¸£µ¿ºí·ç°¡ ź»ýÇÑ Æĸ®´Â Àü¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ¹Ì½ÄÀÇ µµ½ÃÀÔ´Ï´Ù.
2. 1895³â ¼³¸³µÈ ¸£²¿¸£µ¿ºí·ç Æĸ®Ä·ÆÛ½º´Â 100³âÀÇ Äø®³Ê¸®¾ÆÆ®(Culinary arts) ±³À° ³ëÇÏ¿ì°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
3. ¼ÎÇÁ ±³¼öÁøµéÀº ´Ù¾çÇÑ °æ·Â°ú È·ÁÇÑ ÀÌ·ÂÀ» ÀÚ¶ûÇÏ¸ç ¿Á¤ÀûÀÎ ±³À°À» Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
4. ¡°Watch, do, learn¡±À̶ó´Â ±³À° À̳äÀ¸·Î ¼ÎÇÁµéÀ» ÅëÇØ Á÷Á¢ º¸¸é¼ ½Ç½ÀÇÏ¸ç ¹è¿ì´Â ±³À° Á¦°ø
5. °ÀÇ´Â ÇÁ¶û½º·Î Á¦°øµÇÁö¸¸, ¿µ¾î·Î ¹ø¿ªµË´Ï´Ù.
6. ¿ì¼öÇÑ ÇлýµéÀº Æĸ®¿¡ ÀÖ´Â ±â°ü¿¡¼ ÀÎÅϽ± ±âȸ Á¦°ø
7. 40°³±¹ ÀÌ»óÀÇ ´Ù¾çÇÑ ±¹°¡¿¡¼ ¸£²¿¸£µ¿ºí·ç Æĸ®Ä·ÆÛ½º·Î ¿È(´Ù¾çÇÑ ±³·ù)
8. ¼³¸³ ÀÌ·¡·Î Àü¼¼°èÀûÀ¸·Î 20°³±¹¿¡ 40°³ÀÇ Çб³¸¦ È®ÀåÇÏ¿´°í ¸Å³â 20,000¸í ÀÌ»óÀÇ ÇлýµéÀÌ °øºÎÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¡á ÁÖ¿ä Á¦°ø°úÁ¤ - ±×¶û µðÇ÷θ¶(The Grand Diplome)
1. ¿ä¸® µðÇ÷θ¶ (Çкñ ¢æ44,800.00)
1) ±âÃÊ ¿ä¸® °úÁ¤(BASIC CUISINE COURSE)
- ÇÁ¶û½º ¿ä¸®ÀÇ ÀÔ¹® ´Ü°è·Î¼ ÀüÅë ÇÁ¶û½º ¿ä¸®ÀÇ Ç³¹Ì¿Í ÇâÃ븦 ÀÌÇØÇϱâ À§ÇØ °¡Àå ±âº»ÀÌ µÇ´Â ±â¼ú°ú ¹æ¹ýÀ» ¹è¿ì°í ÀÍÈ÷´Âµ¥ ÁßÁ¡
2) Áß±Þ ¿ä¸® °úÁ¤(INTERMEDIATE CUISINE COURSE)
- ±âÃÊ ¿ä¸® °úÁ¤¿¡¼ ½ÀµæÇÑ ±â¼ú µîÀ» Àû¿ëÇÏ¿© ÇÁ¶û½º °¢ Áö¹æÀÇ ¿ä¸®¸¦ ¹è¿ò
- ¹Ýº¹µÈ ½Ç½ÀÀ» ÅëÇؼ ¿ä¸®ÀÇ °úÁ¤À» º¸´Ù ½±°í È¿À²ÀûÀ¸·Î ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼º
3) »ó±Þ ¿ä¸® °úÁ¤(SUPERIOR CUISINE COURSE)
- ±â¼úÀ» ´õ¿í Çâ»ó½ÃÄÑ ½Ç¹« ÇöÀå¿¡¼ ´É¼÷ÇÏ°Ô ´ëóÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ´Ù¾çÇÑ Á¶¸®±â¼úÀÇ Çâ»óÀ» °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çϴµ¥ ÁßÁ¡ |
2. Á¦°ú µðÇ÷θ¶ (Çкñ ¢æ44,800.00)
1) ÃÊ±Þ Á¦°ú °úÁ¤(BASIC PATISSERIE COURSE)
- Á¦°ú Á¦Ç°À» ¸¸µå´Âµ¥ ÇÊ¿äÇÑ ±âº» ±â¼ú, ¿¹ÄÁ´ë, ±Á±â, Æì±â, Á£±â µîÀÇ ±â¼ú°ú ÇÔ²² ±âº»Å©¸² ¸¸µå´Â ¹ý, ´Ù¾çÇÑ Á¾·ùÀÇ ¹ÝÁ× µîÀ» Á¢ÇÏ°Ô µÇ°í ½Ã¿¬ ¼ö¾÷°ú ½Ç½À ¼ö¾÷ Á¦°ø
2) Áß±Þ Á¦°ú °úÁ¤(INTERMEDIATE PATISSERIE COURSE)
- Áß±Þ ¿ä¸® °úÁ¤¿¡¼¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ¹Ýº¹µÇ´Â ½Ç½ÀÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÃÊ±Þ °úÁ¤¿¡¼ ½ÀµæÇÑ ±âº» ±â¼úÀ» ÀÀ¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý°ú °íµµÀÇ ±â¼úÀÌ ÇÊ¿äÇÑ Àå½Ä ±â¹ýÀ» ¹è¿ò
- Å×Å©´ÐÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ÀüÅëÀûÀÎ ÇÁ¶û½º½Ä ÄÉÀÍÀ» ¼±º¸ÀÌ°Ô µÇ°í Á¦°úÀå°ú ÇÔ²²ÇÏ´Â È·ÁÇÑ ½Ã¿¬°ú öÀúÇÑ ½Ç½À ¼ö¾÷Àº º¸´Ù ´Ùä·Î¿î µ¥ÄÚ·¹À̼ǰú ÇÁ·¹Á¨Å×À̼ǿ¡ ÁýÁß
3) »ó±Þ Á¦°ú °úÁ¤(SUPERIOR PATISSERIE COURSE)
- Ãʱްú Áß±ÞÀ» ÅëÇØ ½ÀµæÇÑ Áö½Ä°ú ±â¼úÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¿¹¼úÀûÀÎ ÀáÀç·ÂÀ» ²ø¾î³»¾î ÃÊÄݸ´ °ø¿¹, ¼³ÅÁ °ø¿¹, ÇÇ¿¡½º ¸ù¶¼, ÄáÇÇÁ µî ÃÖ°íÀÇ Á¦°úÀåµé¸¸ÀÇ ³ëÇϿ츦 ÀÍÇô°¡¸ç Á¦°úÀÇ °¡Àå ¿¹¼úÀûÀÎ ¼¼°è¸¦ Á¢ÇÏ°í ÀڽŸ¸ÀÇ ½ºÅ¸ÀÏÀ» âÁ¶ÇØ ³ª°¡´Âµ¥ ÁßÁ¡
- Á¦°ú µðÇ÷θ¶ ÃëµæÀ» À§ÇØ ÁøÇàµÇ´Â 6½Ã°£ µ¿¾ÈÀÇ ÃÖÁ¾ ½ÃÇèÀº ¼³ÅÁ °ø¿¹¿Í º»ÀÎÀÌ Á÷Á¢ âÀÛÇÑ ³»¿ëÀÇ ¾ÓÆ®¸£¸Þ¸¦ ¿Ï¼ºÇÏ¿© ¼±º¸¿©¾ß ÇÔ |
+ ¿ÍÀÎÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â Çлýµé¿¡°Ô ÃßõÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´Ü±â °úÁ¤!
Chablis Vineyard Visit - 1ÀÏ Åõ¾î
- ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¸ÀÀ» Áö´Ñ Áö¹æÀ¸·Î ÁöÁ¤µÈ »þºí¸®(Chablis)´Â ºÎ¸£°í´º(Bourgoqne)ÀÇ È²±ÝÁö¿Í °°Àº °÷À¸·Î ¼¼°ÔÀûÀ¸·Î À¯¸íÇÑ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎ »ý»êÁö
»þºí¸® ÁÖº¯À¸·Î Çü¼ºµÈ ¸éÀû 4,500 Çퟸ£ÀÇ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ºÎ¸£°í´º ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎÀ» ¸¸µå´Â ´ëÇ¥Àû Æ÷µµ Ç°Á¾ÀÎ »þ¸£µµ³×(Chardonnay)°¡ Àç¹èµÊ
- ½ÃÀ½, ¿ä¸®, À¯ÀûÁö Åõ¾î, Æ÷µµ¹ç »êÃ¥ µî ´Ù¾çÇÑ Áñ±æ °Å¸®¿Í º¼°Å¸® Á¦°ø |
(Ãâó: Le Cordon Bleu)
½º¸¶Æ®ÇÑ À¯ÇÐ! Áö±Ý ¹Ù·Î À¯Çг×Æ®¿Í »ó´ãÇϼ¼¿ä!
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